Структура – пекарная камера, дверь, передняя и наружные панели изготовлены из нержавеющей стали.

Панель управления – электромеханическая или цифровая непрограммируемая. Цифровая с 99 программами или с сенсорным экраном TS7″ – опция.

Пекарная камера – панели камеры выпекания и внешние панели печи изготовлены из нержавеющей стали, между ними теплоизоляция из стекловаты. На противоположной теплообменнику стенке расположены щели для прохода горячего воздуха, снабженные клапаном для быстрой и точной регулировки параметров выпечки.

Теплообменник новой модели был специально разработан для улучшения эффективности работы печи. Он состоит из 3-х витков труб для вытяжки пара. Шестигранная форма внутренней поверхности труб теплообменника обеспечивает плавное перемещение воздуха и большую площадь теплообмена. Горелка расположена в нижней части теплообменника, помещенного в передней части печи.

Парогенератор – обеспечивает длительную выработку пара в большом количестве и включает в себя резервуар для воды, который находится сверху конструкции из 12-ти секций, каждая из которых наполнена чугунными шариками.

Автоматический клапан – обеспечивает подачу воздуха температурой окружающей среды в пекарную камеру, благодаря которому ограничена утечка пара во время открытия двери по окончании выпечки.

Вытяжка – установлена на конструкцию козырька и оснащена съемной защитной решеткой. Во время выпечки двигатель управляется инвертором, поддерживая постоянную вытяжку; при открытии двери двигатель работает на полной мощности. Защитная решетка расположена под наклоном, чтобы предотвратить просачивание конденсата.

Крепление телеги – верхнее крепление (крюк) или нижнее крепление (платформа). Автоматический подъем телеги – опция.

Двери печи содержат множество инновационных особенностей, что отличает её от других моделей. Отверстия на двойном закаленном стекле обеспечивают непрерывный поток воздуха, предотвращая перегрев. В дверь встроены 2 вертикальных канала, по которым непрерывно всасывается пар внутри камеры во время выпечки.

Шарнир двери и ручка – инновационная система открывания дверей оснащена двойным шарниром, который гарантирует идеальную регулировку. Новая ручка, изготовленная из анодированного алюминия с инновационным оригинальным дизайном.

Технические характеристики: