Робоча лінія призначена для нарізки підготовленого (розкочаного) тіста на шматочки різних форм і ваги. Оснащена нарізною станцією з ріжучими валами та конвеєрною стрічкою. Плавне регулювання швидкості стрічки надає можливість декорування (дозування начинки, загортання заготовок) прямо на конвеєрній стрічці робочої лінії. Зміна швидкості стрічки – від 1 до 6 м/хв. Матеріал конструкції – нержавіюча сталь. Додатково стіл укомплектовується автоматичним пристроєм посипання (цукор, мак, горіхи тощо).