Завдяки особливій формі жолобів, що розташовуються навколо конуса, машина чудово округляє заготовки з різних видів тіста і надає їм правильної кулястої форми. Під час заокруглення тісто обминається, створюється однорідна структура м’якішу. На поверхні формується тонка плівка, яка під час вистоювання обмежує вихід вуглекислого газу і стає основою гладкої та рівномірної скоринки.