Каталог оборудования

CROY 12000/ 16000

Автоматический комплект состоит из калибровочного узла, узла отрезания и узла сворачивания.

  • Калибровочный узел: калибрует тесто до необходимой толщины и соединяет его отходы.
  • Узел отрезания: отрезает тесто в два этапа, избегая прилипания его к форме. Дифференцированная скорость конвейерных лент обеспечивает регулярную доставку треугольников теста к узлу сворачивания.
  • Узел сворачивания: настройка верхней и нижней формующих лент обеспечит получение любого вида круассанов.

Дозирование начинки предусматривается после выпекания и остывания выпеченных заготовок.
 

  Модель Производительность, штук в час   Мощность кВт   Вес, кг
на 3 ряда 80-100 г на 4 ряда 75 до 85 г на 5 рядов 45 до 65 г на 6 рядов 25 до 45 г на 7 рядов 12 до 25г
Croy 3000 1800 2400 3000 3600 4200 2,0 600
Croy 5000 3000 4000 5000 6000 7000 2,0 1150
Croy 6000 3600 4800 6000 7200 8400 2,5 800
Croy 10000 4500 6000 7500 9000 10500 3,5 900
Croy 12000 7200 9600 10000 12000 14500 5,0 1350
Croy 16000 9600 12800 14000 16000 19000 6,0 1400